日前，人民网发布了《2011中国家电产业白皮书》，人民网特别针对3D电视、智能电视、智能冰箱洗衣机、变频空调、智能热水器、智能厨房等多个产业进行了市场消费趋势的调查和分析，并据此出具了《2011中国家电产业白皮书》。白皮书分别对产业市场的现状、未来发展趋势以及优秀企业个案进行了详实的解读、预测和分析。

我们结合白皮书，对厨电行业的发展进行了梳理，梳理发现，定位、品牌、产品技术、服务等都成为了厨电业关注的重点，为未来厨电行业的发展和竞争指明了方向。

西方品牌没落 国产品牌崛起

今年在大的环境下，欧美经济都遭遇了较大的冲击，在微观层面，也对企业造成了一定的影响。在中国市场，中国的产业结构调整和升级，也给西方家电品牌增加了很大的压力。

2011年，很多西方品牌在中国市场的战略都进行了调整，飞利浦退出了在华电视业务，惠而浦的空调委托苏宁代工，欧洲第一家电品牌伊莱克斯与国美签署协议，委托国美在中国贴牌生产及销售其系列产品。整体看来，西方品牌在中国市场日益没落，国产品牌日渐崛起。

在品牌营销上看，国产品牌的营销做的风生水起，但是老牌的国际品牌却频频遭遇消费者和媒体的质疑，最火爆的西门子“冰箱门”事件，让西门子多年经营的品牌形象遭到了重创。反观国内品牌，九阳在今年遭遇“润滑油”事件时，采取的是与消费者沟通的方式，最终事件妥善处理，品牌未受影响。除此之外，以方太为代表的厨电企业，通过用户关怀计划和国学活动，拉近了与消费者的距离。

市场分层格局被打破 油烟机市场成亮点

在以前的家电市场，高端和低端的两极分化非常明显，国外品牌占据了高端市场，利润高，附加值高，品牌价值也高;国内品牌还是采取粗放式的经营方式，技术含量低，利润低，附加值低。

但根据调查，在购买家电、装修选项中，有44%的参与者投票给了“6000——10000元”这一选项，为整体厨房电器预算超过万元的也占到了20%，表明消费者在购置整体厨房电器的问题上“不差钱”。原有得低端消费模式已经发生了转变，国产品牌继续主打低端市场已经没有出路。

在近几年，厨电行业率先发起了去低端化，率先升级产业和产品结构，这一改变给整个行业带来了较大变化。在厨电领域，以往的两极分化的局面得到了改变，方太、美的、九阳等企业的实力也日益增强，其中在油烟机领域最为明显。根据中怡康发布的油烟机行业销售数据显示，以方太为代表的本土品牌在与国外品牌的竞争中，处于领先地位，领跑高端油烟机销售。

方太集团总裁茅忠群在品牌中国大奖颁奖现场接受记者采访时表示，中国仅仅有一个方太还远远不够，中国品牌要树立打造高端品牌的正确理念，做品牌就是担责任，高品质的产品始终是高端品牌的基石。在此基础上，锻造中国高端品牌才会有出路。

厨电品牌“群雄逐鹿” 专业性领域壁垒加强

从统计数据来看，目前市场上主流的厨电品牌格局已经基本稳定，以产品线广为代表的美的、以专业为代表的方太都有着10%左右的占有率，领先其他企业，整个厨电市场呈现出“群雄逐鹿”的竞争态势。从格局来看，专业性是影响目前品牌格局的主要因素，细分领域技术已经成为准入门槛，专业技术形成壁垒。

总的来看，美的凭借巨大的品牌影响力和非常广的产品线分布，使得美的这个品牌在受访者家中“出现”的次数较高。同时以方太、华帝为代表的专业的厨电厂商，凭借多年的技术研发实力和市场拓展，在燃气灶、抽油烟机等优势领域表现强势。

九阳依靠在豆浆机技术领先，方太则在油烟机技术上优势较大，推出的“高效静吸”解决方案不仅行业领先，也广为消费者所认可。九阳、格兰仕、苏泊尔主打的电压力煲、电磁炉、豆浆机等产品正在快速的普及当中，预计未来它们的市场份额还将扩大。同时像德意、樱花、三洋等少数品牌，近年来鲜有新技术和新产品问世，市场运作缺乏亮点，份额正在不断减少。